Burger meat binder to make minced meat (Burger) ingredients sticky and holding up firm, texture and shape.
Burger meat binder to make minced meat (Burger) ingredients sticky and holding up firm, texture and shape.
مستخلص ذرة – مستخلص بذور نباتية صمغية – مثبت قوام طبيعي
Corn extract – Gum plant seed extract – Natural thickener
يُضاف 10 جرام من مسحوق التماسك لكل 1 كجم لحم.
يُذاب في 50 جرام ماء ثم يُخلط جيدًا مع التوابل واللحم.
تُخلط المكونات حتى الحصول على قوام متجانس.
تُترك الخلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التشكيل والطهي.
المميزات:
تحسين تماسك أقراص البرجر ومنع التفكك.
تقليل الانكماش وفقدان العصارة أثناء الشوي أو القلي.
مناسب للإنتاج المنزلي والتجاري.
A functional improver designed to enhance burger mix binding, reduce cooking loss, and maintain optimal juiciness and texture.
Directions for Use:
Add 10 g of binder per 1 kg of meat.
Dissolve in 50 g of water, then mix thoroughly with the seasoning and meat.
Blend the ingredients until a uniform texture is obtained.
Leave the mixture in the refrigerator for at least two hours before forming and cooking.
Benefits:
Improves burger patty cohesion and prevents crumbling.
Reduces shrinkage and moisture loss during grilling or frying.
Suitable for both home and commercial production.
