جيلاتين بقري خام بودر (حلال) Pure gelatin powder (HALAL)
Available Options
الأوزان المتاحة | Price | Quantity | |
---|---|---|---|
1 كيلو | 375 ج.م | ||
نصف كيلو | 205 ج.م | ||
ربع كيلو | 118 ج.م |
118 ج.م – 375 ج.م
جيلاتين بودر بقري خام حلال رائع متعدد الاستخدامات للطبخ والحلويات ومصنعات اللحوم كاللانشون والبلوبيف وأطعمة كثيرة.
Pure halal beef powdered gelatin, a wonderful and versatile ingredient for cooking, desserts, and processed meats such as luncheon meat, corned beef, and many other foods.
جيلاتين بودر بقري خام حلال رائع متعدد الاستخدامات للطبخ والحلويات ومصنعات اللحوم كاللانشون والبلوبيف وأطعمة كثيرة.
Pure halal beef powdered gelatin, a wonderful and versatile ingredient for cooking, desserts, and processed meats such as luncheon meat, corned beef, and many other foods.
طريقة التشغيل
استخدام الجيلاتين البقري الخام البودرة يختلف حسب نوع المنتج وكثافته المطلوبة. الدليل التقريبي لاستخدام الجيلاتين:
1. اللانشون
النسبة: عادة ما تكون من 1% إلى 3% من الوزن الكلي للخليط.
الاستخدام: يُضاف الجيلاتين لتماسك القوام وزيادة الترابط بين المكونات.
الإذابة: يُذاب الجيلاتين في ماء دافئ قبل إضافته للخليط.
2. البلوبيف
النسبة: من 2% إلى 5% حسب السماكة المطلوبة.
الاستخدام: يُستخدم لتحسين القوام ولإضافة ملمس هلامي ناعم، خاصة أن البلوبيف يحتاج إلى الترابط الكافي أثناء الحفظ.
الإذابة: يُضاف بعد إذابته إلى المكونات وهو دافئ.
3. حلويات الجيلي
النسبة: من 5% إلى 10% (أو حوالي 10 إلى 15 جرام لكل 500 مل من السائل).
الاستخدام: لصنع القوام المرن الذي يميز الجيلي.
الإذابة: يُذاب الجيلاتين في الماء البارد أولاً لمدة 5 دقائق، ثم يُسخن على نار خفيفة حتى يذوب تماماً قبل مزجه مع باقي المكونات.
ملاحظة:
كمية الجيلاتين قد تتفاوت حسب النتيجة المرغوبة (سماكة القوام أو المرونة).
اختبر الكميات بعمل دفعات صغيرة قبل الإنتاج الكبير.
تأكد من توازن النكهة لأن استخدام كميات زائدة من الجيلاتين قد يؤثر على الطعم.
The use of pure powdered gelatin varies depending on the type of product and the desired consistency. an approximate guide to use gelatin:
Luncheon Meat
Ratio: Typically between 1% to 3% of the total weight of the mixture.
Usage: Added to improve texture and increase cohesion between ingredients.
Dissolving: Gelatin is dissolved in warm water before being added to the mixture.
Corned Beef (Bully Beef)
Ratio: Between 2% and 5% depending on the desired thickness.
Usage: Used to enhance texture and provide a smooth, gelatinous consistency, especially as corned beef requires adequate binding during storage.
Dissolving: Added to the ingredients while warm, after dissolving.
Jelly Desserts
Ratio: Between 5% and 10% (or approximately 10 to 15 grams for every 500 ml of liquid).
Usage: To create the flexible texture characteristic of jelly desserts.
Dissolving: Gelatin is first dissolved in cold water for 5 minutes, then heated gently until fully melted before mixing with other ingredients.
General Notes:
The amount of gelatin can vary depending on the desired outcome (thickness or flexibility).
Test small batches before large-scale production.
Ensure flavor balance, as excessive gelatin may affect the taste.
المكونات
جيلاتين بقري صافي
Pure beef powdered gelatin
منتجات ذات صله
زيت نكهة بسطرما (مركز) Bastrami flavor oil
In Stock
زيت نكهة ديك رومي (مركز) Turkey flavor oil
In Stock
استمتع بنكهة شواء حقيقية للطعام برشة بسيطة على اللحمة أو الفراخ أو المأكولات البحرية والصوصات . لذيذ يضاف على أنواع كثيرة من الطعام .
About this item Enjoy real BBQ flavor . Delicious on so many kinds of food.
In Stock
مسحوق بياض البيض الطبيعي مستخلص من البيض الطازج مسحوق بياض البيض هو البديل المثالي لبياض البيض التقليدي يعطي كمية مضاعفة من الفوم . يستخدم للكيك والمخبوزات والثومية والصوصات والتوابل وأطعمة كثيرة أو كمكمل غذائي غني بالبروتين .
Natural egg white powder extracted from fresh eggs, ideal alternative to traditional egg whites. It gives aNat double amount of foam. It is used for cakes, baked goods, garlic dip, sauces, spices, and many foods, or as a food supplement rich in protein.
In Stock
زيت نكهة الفستق (مركز) Pistachio flavor oil
In Stock
ملح صيني تركيز عالي 99% مثبت قوي للنكهات
Concentrated MSG 99% (Chinese Salt)
In Stock
مطري اللحوم منتج طبيعي يعمل على تكسير ألياف اللحم للحصول على لحمة طرية رائعة للطبخ والمشويات .
Meat tenderizer naturally derived enzyme powder. The enzyme most commonly used is papain, Meat is sprinkled with the powder, and the enzymes help to break down the meat fibers. Perfect result.
In Stock
منتج رائع يضاف إلى المنتجات المخبوزة يمدد عمرها الافتراضي من 5 إلى 7 أيام يمنع فسادها ويمنع نمو العفن والكائنات الحية الدقيقة الضارة الأخرى. ، يستعمل للخبز والكرواسون والكيك وعيش البرجر والبريوش وعيش الفينو وجميع أنواع المخبوزات،
Baking mold inhibitor powder is a food-grade powder that is added to baked goods to prevent the growth of mold and other harmful microorganisms.
In Stock
In Stock
In Stock
نكهة ليمون طبيعية مركزة .
Concentrated natural lemon flavor powder
In Stock
زيت نكهة الشواء المركز لإضافة طعم الشوي الرائع للمأكولات BBQ flavor oil
In Stock